¿Se puede usar coco con la yerba mate? ¿Qué beneficios tendría?

¿Qué es el coco en escamas y por qué elegirlo sin azúcar?

El coco en escamas es simplemente la pulpa de coco maduro deshidratada y cortada en láminas finas o “escamas”. A diferencia del coco rallado tradicional que muchas veces viene con azúcar agregado o está muy fino, el formato de escamas tiene algunas ventajas:

• Conserva mejor su textura y estructura, lo que lo hace ideal como topping en la superficie del mate sin que se esponje rápidamente.

• Al no estar triturado tan fino, algunas escamas tardan más en soltar grasa o aceites, lo que permite homogeneizar su aporte en la infusión.

• Al elegir versiones sin azúcar ni aditivos, se conserva la pureza del ingrediente y no alteramos el perfil nutricional del mate.

Utilizar una versión pura de coco, es esencial para mantener un enfoque más saludable y coherente con la filosofía de productos botánicos para preparar bebidas que promovemos en ICONO Box.

El coco en escamas aporta fibra, ayuda a regular la digestión, aumentar la saciedad y ayuda a controlar niveles de glucosa en sangre. Contiene grasas saludables, minerales como potasio, manganeso, hierro, selenio, magnesio, y vitaminas del grupo B. Tiene efecto antiinflamatorio ligero; varios compuestos fenólicos presentes en coco pueden tener acción antioxidante e antiinflamatoria en el organismo.

Sinergia con la yerba mate:

• La yerba mate ya es reconocida por sus polifenoles, antioxidantes, estimulantes suaves y efectos digestivos.

• El coco puede aportar suavidad (esencialmente un toque “dulce natural” sin azúcar agregado) y untuosidad que mitigue la dureza o amargor de algunas yerbas.

• La combinación puede generar una sensación más rica, compleja y placentera, haciendo del ritual algo más atractivo a nivel sensorial.

• En la práctica, algunos medios ya hablan de “mate con coco” como una forma saludable de aportar energía, mejorar digestión o reducir acidez estomacal.

Tres formas creativas de incorporarlo al mate

Aquí vienen las maneras prácticas, experimentadas o sugeridas, para usar coco en escamas sin azúcar en el ritual del mate:

1. Infusión en el agua (precarga): Colocar 1 cucharadita de escamas en agua caliente (temperatura del mate) antes de cebar. Puede dejar reposar un minuto para que suelte algo de aroma/grasa.

2. Topping sobre la yerba (espolvoreado): Al cebar, adicionar una pequeña cantidad (por ejemplo, una punta de cucharita de té) de escamas sobre la yerba seca, antes de mojar. Se puede renovar cada cierta cantidad de cebadas. Este modo es el que permite el mayor disfrute del perfume del coco que seleccionamos para ustedes proveniente de diferentes orígenes, pero siempre buscando los mas aromáticos.

3. Mezclado con la yerba (premezcla): Mezclar coco en escamas con la yerba mate antes de prepararla (por ejemplo, 1 % a 5 % en peso). Luego cebar como siempre.

Tips de ICONO:

Un consejo práctico: se puede tostar ligeramente en seco (a no muy alta temperatura) antes de usar para intensificar el aroma, cuidando que no se queme. Esto puede ser en placa en horno o sartén anti-adherente.

Combinar con otros botánicos (menta, cedrón, jengibre, cáscara de cítrico) puede enriquecer el perfil aromático sin recargar. Nuestros Kits para Mate tienen varias opciones de aromáticas, flores y por supuesto Coco en Escamas.

Preferimos las escamas, en lugar del coco rallado, entre otras cuestiones, porque colabora con evitar obstrucciones de la bombilla.

Al lavar el mate y la bombilla, hacer un enjuague con agua tibia para eliminar residuos grasos de coco.

La combinación de coco en escamas sin azúcar con yerba mate abre una puerta hacia un mate más complejo, aromático y con un plus sensorial, que surge de la propuesta de botánicos para infusiones que promovemos en ICONO BOx, desde Córdoba a todo el país.